Mezzo

Die berühmte goldene Mitte zu finden fällt vielen Leuten sehr schwer. Der Rösterei Ponte Rialto offenbar nicht. Mit der Mischung Mezzo haben sie genau diese Mitte gefunden, und die Mischung auch direkt danach benannt.

Ein ausgewogener Espresso mit ausbalancierten Noten
Beim Mezzo handelt es sich um eine ausgewogene Mischung von 70% Arabica- mit 30% Robusta-Bohnen, welche im Geschmack sowohl angenehm kräftig als auch mild zugleich ist.
Beim Trinken erinnert sie mit Aromen an Schokolade. Die Crema ist recht stark und stabil sowie von samtiger Struktur.
Bei der Zubereitung in der Siebträgermaschine darf man sich an einem dickflüssigen, cremigen Kaffeefluss erfreuen, der manch einen von uns an flüssige Schokolade denken lässt. Auch für die Zubereitung im Kaffeevollautomaten ist dieser Gourmetkaffee perfekt geeignet.

Ebenmäßiges Bohnenbild von höchster Qualität
Bei den eigenen Qualitätsansprüchen positioniert sich Ponte Rialto hingegen absolut nicht in der Mitte, sondern ganz weit oben! Die erlesenen Bohnen werden in kleinen Chargen von Hand über dem offenen Feuer geröstet. Durch dieses selektive Vorgehen wird zum einen eine besonders ebenmäßige Röstung möglich, zum anderen können die Bohnen so ihre Aromen und Öle besonders gut entfalten. Im Anschluss an die Röstung werden die Bohnen nochmals sortiert, damit ausschließlich makellose Bohnen in die Tüte gelangen. Das erklärt auch, warum sämtliche Kaffees von Ponte Rialto für ihr ebenmäßiges Bohnenbild bekannt sind.

Ein Espresso für alle Kaffeespezialitäten
Der Mezzo schmeckt nicht nur hervorragend als Espresso zum Frühstück oder nach dem Essen, sondern kann auch in Form von Kaffeespezialitäten wie Cappuccino oder Latte Macchiato genossen werden.
Aufgrund der nur limitiert verfügbaren Rohkaffees, der kleinen Chargen und der umfangreichen Handarbeit überrascht es nicht, dass es sich bei den Röstungen stets um limitierte Editionen handelt und die Kaffees von Ponte Rialto nicht fortwährend auf Lager sind.